什么是药食同源？

“药食同源”指，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，中医学认为，日常吃对食物具有养生治未病的效果。

日常饮食除供应必需的营养物质外，还会因食物的性能作用或多或少的对身体平衡和生理功能产生有利或不利的影响，日积月累，从量变到质变，这种影响作用就变得非常明显。正确合理地调配饮食，会起到药物所不能达到的效果。

药膳是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物，是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用；既具有营养价值，又可防病治病、强身健体、延年益寿。

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扩展资料

药食同源的有：

1、橘子汁

爱喝橘子汁是个好习惯，橘子汁不仅味美，而且可以治病。因为如果饮食中钾和钙的含量增加，血压就会自然降低。而橘子汁里恰恰含有丰富的钙、钾和维生素c。

2、大蒜

嗓子不舒服，鼻涕开始时吃一些大蒜会帮助你将没有完全发作的病毒扼杀在摇篮里。大蒜中含有丰富的抗病毒成分，会增强身体的免疫力。所以，在换季的时候，多吃大蒜会应付感冒。

3、苹果汁

苹果在所有的水果中是“口碑”最好的，而且适合不同年龄，不同体格的人。最近，美国加利福尼亚大学的研究又发现了苹果的另外一个优点：常喝苹果汁会降低心脏常喝苹果汁会降低心脏病的患病率。

参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/0812/c21471-27450640.html"target="_blank"title="人民网--药食同源 19种食物能治19种常见病">人民网--药食同源 19种食物能治19种常见病

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E8%8D%AF%E9%A3%9F%E5%90%8C%E6%BA%90/10695493?fr=aladdin#3"target="_blank"title="百度百科--药食同源">百度百科--药食同源

中药与食物的产生方法相同，中药的产生与食物一样来源于我们祖先千万年的生活实践，是与大自然、与疾病长期斗争的经验结晶。原始人最初的生产方式———尝试和寻找食物，往往在饥不择食的情况下，在吃的过程中，难免会误食一些有毒或有剧烈生理效应的动、植物，以致产生明显的药理作用，甚至死亡，经过无数次反复试验，对动、植物产生了第二认识，即产生了原始的中药，因而吃是积累中药知识和经验的重要途径。我国古代的许多典籍中都有关于“神农尝百草”的传说，正好证明，中药是吃出来的医药，药乎?食乎?同出于口。

所谓中药与食物的来源相同，中药与食物一样来源于自然中的动、植物，而且很多中药与食物，很难截然分开，可以说身兼两职，如粮食类中的药物，如谷芽、麦芽、淮小麦、浮小麦等，蔬菜类如荠菜、萝卜、芥菜、山药、百合、藕、败酱草、冬瓜、南瓜、赤小豆、黑大豆、刀豆、扁豆等。果品类如山楂、乌梅、龙眼、桔类、柚类、莲子、杏仁、无花果等，调味品类如山萘、生姜、桂皮、丁香、花椒、胡椒、八角茴香、小茴香、草果等，动物类中就更多，包括蛇类、家畜类、水产类、野兽类等。药食同源，使中药具有浓厚的生活气息，也使中药强化了它的实用性和经验性，人类生活中包含了中药，中药就在人类生活中产生。