、厨房功能分区和工作的三角形厨房依据功能可大致分为食物储存、准备工作、烹饪三个工作区；包括冰箱和存放的各类餐具的橱柜等等，为了使操作更方便，实用，贮存区应尽可能的靠近入口。正常的做饭程序是，餐前洗菜、切菜、配料等预备工作，餐后就是洗餐具、清理残渣；常用的东西和厨具等都需合理布置，需方便去污和防止碗碟等。主要设备是洗涤盆、操作台、柜体还有垃圾桶，生活水平较高的还配有热水器、微波炉、清毒柜、洗碗机等等。
