简单的小欧包怎么做好吃又简单，做法图解

食材

• 主料

• 面包粉

  300g

• 清水

  185g

• 辅料

• 糖粉

  20g

• 发酵粉

  3g

• 玉米油

  20g

• 盐

  3g

• 步骤

• 1.所有的材料混合。

• 2.揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏2个小时。

• 3.面团经过冷藏后，会自动生成出莫，对于做欧包来说这样就够了。

• 4.盖上保鲜膜，让面团发效至双被倍大。

• 5.发效后的面团。

• 6.面团撕开后成蜂窝状，不塌陷，不会缩。

• 7.面团排气后，分割成适量大的小剂子，剂子在饧15分钟。

• 8.取剂子擀成长舌状。

• 9.在卷起来。

• 10.所有的的面包生胚，在进行二次发效。

• 11.发效的时候，烤箱里放杯热水。这样烤出来的欧包，绵软而且不干。

• 12.发效后的面包生胚。本想割裂的，但是割的太丑了，直接放弃。

• 13.入烤箱上下火180度，20分钟。
  10分钟后要加盖锡纸，不然肯定会烤糊的。

• 14.凉透后真是太好吃了，绵软有劲，而且不干也不硬很湿润。

• 15.简单的欧包。

• 小贴士

• 欧包无需出膜，用低温冷藏的方式做出来的面包会格外的柔软。
  烤箱发效的时候放杯热水，打开180度2分钟后在关掉，自然发效也很快。