用料
菜脯 30克
毛豆 100克
香干 100克
香菇 100克
盐、糖、油 适量
红椒 一根
毛豆香干炒菜脯的做法
毛豆剥好，红椒洗净切丁，香菇去蒂切丁，香干洗净切丁。
锅中放水烧开，将毛豆放下去汆熟，捞起沥干水分。
炒锅放油烧至六成热，爆香菜脯丁，下毛豆、红椒丁、香菇丁翻炒3分钟。
放入少量盐、糖炒匀，并把豆干放进去，翻炒均匀即可装盘。
小贴士
菜脯是咸的，盐一定要少放。没有菜脯可以用萝卜干代替。
