为什么饺子煮熟了会浮起来

煮饺子会浮起来主要是因为密度和受到浮力的变化。
1、密度:当饺子没有煮熟前，此时饺子的平均密度大于水的密度，所以，饺子是下沉的；当饺子煮熟时，由于内部着水蒸气，饺子的体积增大，此时饺子的平均密度减小，当饺子的平均密度小于水的密度时，饺子便处于漂浮状态，煮熟的饺子就会浮起来。
2、受到的浮力:饺子煮熟后，体积变大，排开水的体积变大，根据阿基米德原理，排开水积变大，浮力大于重力，所以饺子上浮。

随着火炉的加热，锅中的水和饺子慢慢的热了起来。我们知道热的物体要膨胀的，饺子也不例外。饺子馅和饺子皮吸饱了热之后，渐渐膨胀起来，体积自然就增大了很多，但是饺子的质量并没有增加，当体积增大后，单位体积的质量就减小了。等到饺子煮熟，饺子馅和饺子皮都充分膨胀以后，他的密度就比水的密度还小，所以就浮在水面上了。

（一个物体在水中所受的浮力和它的排水量有什么关系？物体浮或沉除了浮力，还和哪一因素有关？）

饺子或肉丸在制作过程中，内部含有微量空气和二氧化碳。当刚投入水中时，由于饺子或肉丸的密度比水大，浮力小于重量，就沉入锅底。

当加热至煮熟后，内部的气体和肉质都同时膨胀，整个饺子或肉九的体积就增大许多，也就增大了它的排水量。根据阿基米德原理(Archimedes'principle)可知，饺子或肉丸的浮力就增大了，这时浮力大于重量，就浮起来了。

饺子煮熟后为什么会浮上水面？