干海带怎么保存

海带大家都是爱吃的，因为里面含有丰富的钙元素，对身体健康是有帮助的，尤其是一些老人和孩子多吃一些海带还是挺好的，但是海带这样的东西不太是很容易保存，如果掌握不好保存的方法就很容易生霉点的，那么干海带怎么储存好呢，从网上找了一些资料，给大家好好的介绍一下。
space
干海带怎么储存呢
把海带完全晾干(用手能掰碎)，用塑料袋装，扎紧口，注意防潮，在室温下可以保存一年以上。
不少家庭都贮存着一些干海带，放着不急于食用。一些人认为它和其他海产品一样，可以长时间贮存。
1、在食用海带时，应清洗干净后，根据实际情况用水浸泡，并不断换水，一般浸泡6小时以上。如果海带在经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明它已经变质了，就不能再食用。
2、其实，海带买回来后应尽可能在短时间内食用。如果不能食用完，应把拆封后的海带冷藏在冰箱或冰柜中，因为拆封后的海带在储存过程中受温度、光照等因素的影响，它的营养成分会有所降解，相反，微生物会不断繁殖，有害成分也会不断增加，这些原因都会促使海带发生变质而不能食用。
海带变软有窍门
方法一：把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。
方法二：用淘米水泡发海带，或在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但不可过多，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净，然后捞出即可食用。
干海带怎么储存好呢，其实干海带的储存方法还是有一定的窍门的，可以采取上面的方法来保存的，因为海带是很好做的一道菜，平时吃的时候只要是泡软，加上几道调味品就可以开吃了，而且味道非常的鲜美，老人孩子经常吃这样的海带能够补充钙质的。

干海带是海带科干海带属植物，具有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美称。 干海带为长条扁平叶状体，褐绿色，叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊，具有黏液腔，可分泌滑性物质。其主要生于海边低潮线下2m深度的岩石上。主要分布在北太平洋与大西洋沿海地区。

中文学名
干海带

别称
海带

界
植物界

门
蕨类植物门

纲
蕨类植物纲

更多
形态特征
干海带是海带科干海带属植物，具有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美称。

干海带为长条扁平叶状体，褐绿色，叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊，具有黏液腔，可分泌滑性物质。

分布范围
其主要生于海边低潮线下2m深度的岩石上。主要分布在北太平洋与大西洋沿海地区。

主要价值

海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。

泡发方法
如果使用干制海带，应把海带表面冲洗一下，然后放入蒸锅中蒸30分钟后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆。不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉。

在用海带做菜时，无论炖煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。

干制的海带表面有一层白霜，那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质，非但无害，还有排毒退肿的作用。不要误认为那层白霜是盐分的析出，或是发霉变质的现象。

海带表面有一层粘液，不需过分清洗，那样的话，很多营养物质都流失了哦。

海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉，所以要经常的给家里人吃些海带，不过最好少买那种颜色鲜艳，翠绿色看起来非常漂亮的新鲜的海带丝和海带根，为了吃着放心还是买干海带自己泡发，每次多泡上一些，处理好以后放在冰箱里冷冻，可以随时取用非常的方便。下面就介绍一下干海带的泡发与保存：

干海带的泡发：

1.将干海带剪成15厘米左右的段打开放入盆中放满凉水（自来水就可以，千万不要用热水泡）泡一夜

2.泡好的海带逐片拿出象洗衣服那样搓一搓将上面的脏东西搓松，然后在流水下冲净

3.洗净的海带铺放在蒸锅的帘子上盖锅盖大火蒸30分钟关火，再闷上10分钟后打开锅盖

4.凉后再用流水洗掉上面的粘液，然后就可以凉拌或炒炖了，用于炒或炖这样就可以了，如果凉拌还是觉得不太软，可以再切丝后放锅里用水煮5分钟，记住一定要往锅了倒少许醋，捞出后过冷水就会又软又脆了，那种买回来的新鲜海带丝这样煮后再凉拌味道也是又软又脆

泡发后的保存：

1.留出现吃的份量剩下的每几张铺在一起卷成卷

2.将卷好的海带卷放在保鲜膜上如图中的样子卷起来

3.将所有用保鲜膜卷好的海带卷放冰箱中冷冻保存

4.吃的时候只要拿出一卷化冻就可以直接使用了

(注：内容真实性已考证，图片来源于网络，如有侵权请联系作者删除）

158阅读
搜索
如何判断干海带过期了
干海带泡好后要焯水吗
盐渍海带还用焯水吗
如何大量储存干海带
盐渍海带的存放方法
干海带一般泡多久