元盛居当然是最具品牌文化的老字号！
还有肥牛类的有中国城、东方快车（临河街）、圣王府（不占料）、
富奥D区世光路上有个刘一手重庆火锅也不错！
富奥D区正门对面新开一个“重庆奇”，上过央视2套的创意类节目，获了奖，得了不多少投入资金（但本人尚未品尝过，所以味道不敢夸口）
川锅水乡足够辣！！
当然还不能忽略的是既便宜又实惠的川王府。
鼎鼎香只看过广告，还没吃过。
筋头巴脑在临河街、珠海路附近有一家，好几个分店呢。
你可以打118114详细咨询。
原盛居不错的！在省图对过的胡同！
唐人客栈很有特色，像日式的旋转寿司似的，
菜是由小小火车送到桌子边！在清华路与牡丹街交汇附近！
中国城不说了，老字号！
现在的时尚小火锅也挺流行，在桂林路的缘圆园斜对过宝丽金旁边有个，
蘸料自己调，N多种的搭配，肯定有你没吃过的口味！
30年锅龄的小小东来顺！名气不大但是真的不错~
川王府
长春流行老北京手切肉的吧 肉片比机器切的后一些，但是很嫩 很好吃
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