我是这样做的:先用甜面酱把肘子抹匀腌半小时,然后在锅中倒入适量水以大火煮开,放入肘子,加入葱,姜,八角和桂皮,再次煮沸时加入米酒,酱油,冰糖和盐各适量,小火煮至汤汁快收干时取出,晾凉以后切片,再淋上酱汁即可.
