骨的成分包括有机物和无机物，有机物越多，骨的柔韧性越强，无机物越多，骨的硬度越大；在不同时期，骨的成分不同，如下表：所以成年人的骨中有机物占1/3，无机物占2/3，此骨既坚硬又有弹性．老年人的骨脆，是因为有机物少于1/3．故选：C
