清蒸鱼的做法 青笋半根（约二两），切丝 老姜一小块，切片，另小指头大一块剁成匙茸。 葱三棵，切段。 料酒两大匙。 香油一大匙。 生抽两大匙。 盐适量。 味精或鸡精一咖啡匙。 姜片、葱段、料酒、盐抹满鱼身腌汁15分钟以上 在鱼碗中加汤或水，.
