安徽人民出版社于1952年9月成立,原为综合性出版社,同年出书20种,1953年出版了古代医学名著《杏轩医案》和《医述》。
1984年11月改为以社会科学类图书为主的专业出版社。1952年9月,安徽人民出版社成立。
1970年5月,成立了安徽省出版发行局、同时撤消了安徽人民出版社。
1978年12月又恢复了安徽人民出版社,与安徽人民政府出版事业管理局合署办公,实行合一体制。
1984年安徽省出版总社成立后,从1984年开始,安徽出版总社在经济体制方面进行了改革。省出版总社系统实行了三年承包经营,三年共出书3452种,其中获奖图书440多种。
1991年,安徽出版总社制定八五期间图书出版计划,尤其是重点图书的出版计划,确定100种(套)为安徽省重点出版,并上报新闻署后,从中精选33种(套)241册列为国家级“八五”重点,其数量在中国名列第四。
在改革开放的形势下,安徽省图书出版业积极向海外拓展图书市场,逐步走向世界,一批具有民族特色和地方特色的优秀图书,在东南亚国家和港台地区进行合作出版和版权贸易,还有一批图书译成多种文字向海外发行。