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食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,冷藏的贮存温度是多少
食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,冷藏的贮存温度是多少
2025-05-05 23:00:39
推荐回答(1个)
回答1:
冷藏:指将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程,冷藏温度的范围应在0℃~10℃之间。
冷冻:指将食品或原料置于冰点温度以下,以保持冰冻状态贮存的过程,冷冻温度的范围应在-20℃~-1℃之间。
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