食品生产、包装在无菌的环境进行。包装可以采取充氮、抽真空、加防腐剂的办法来延长储存保质期。也可低温、必要的干燥脱水来延长保质期
用DCW次氯酸杀菌可以延长食品保质期，食品变质发霉主要是因为内部细菌微生物的滋生，用DCW次氯酸给食品杀菌，可以快速、广谱的杀灭各种细菌微生物。DCW次氯酸是盐和水电解生成，无毒、对人体无害，杀菌后可完全降解，无残留、无刺激气味。
