金针菇种植方法和步骤

种植金针菇前先配制养料，拌料后进行接种，并做好除菌的工作，控制好温度和湿度，促进出菇。
1、养料配制.
由于金针菇它是由一种菌丝体发育而来的，所以在种植前我们需要配置好培育这种菌丝体的养料，通常我们主要是以棉籽壳为主，其次就是适量的加入麦麸、石膏、木屑以及玉米芯等材料，然后将这些材料堆放在消毒之后的地上加入适量的水搅拌均匀，每天至少要搅拌三次，三天之后就可以进行装料。
2、接种管理.
首先我们需要将装好的养料放在高温或高压下进行消毒杀菌，然后再将养料放进接种室 ，并且将养料均匀的铺在接种床上，通常是按照五到八厘米的厚度进行铺放，再给养料进行降温，最好是在二十五度左右，最后就是将菌种均匀的接入培养料中进行培养。其中要特别注意的就是在接种的时候，接种的人员以及一切器具等均瑶进行消毒，这样才不会影响金针菇接种的成功率。
3、除菌管理.
出菌管理最重要的就是对出菌室内的温度、水分、通透性以及其他菌类的管理。首先我们要将室内的温度调控到二十到二十五度左右，然后随着菌丝的生长，会使室内的温度变高，要适量的将温度调低两三度，一般要一个月左右才能完全出菌成功，所以在这个阶段我们还需要将养料中的其他菌种清理出去，以免影响到金针菌丝的生长。
4、出菇管理.
出菇管理其实也就是菌丝基本上已经发育完成，这时我们就能看到菌丝的实体了，所以我们要将表层比较老的菌种刮掉，这样才能促进菌种的生长，其次就是室内的温度要在此降低，保持在十到十五度左右，空气中的湿度至少要达到百分之九十一二，同时要保持室内的空气流通，这样长出来的金针菇才会更加的鲜嫩，口感更好。
5、适时的采收
金针菇很容易变老的，所以我们要及时的将成熟的金针菇采收，一般情况下是在金针菇长到十二到十五厘米左右的时候就要进行采收，采收的时候我们要轻轻的握住金针菇的菌柄，然后慢慢的摇动，左后将金针菇拔出来，然后按照同样的方法进行出菌管理以及出菇管理，这样就可以很快的有进入第二批采收。

一、准备工作

1.首先去市场等地方购买一些金针菇;

2.在金针菇下面3cm左右位置切下来;

3.找一个种植的容器，容器标准是比要种植的金针菇更大更深就可以;

4.加适量的清水在里面，也可再清水中加入一点小苏打，因为金针菇喜欢碱性的环境。

做好准备工作后，就可以进入到正式的种植方法步骤了。

金针菇家庭种植方法详解

二、操作步骤

1.在容器里面放一张纸巾，将金针菇放在上面;

2.在最上面盖一层保鲜膜，放置阴凉的地方;

3.待金针菇生长半个月的时候就可以收获了。

因为金针菇生长的非常快且一次种植多次收获。所以朋友们在收获金针菇时要注意，最好的是每收获一次，过上半个月的时间，再收获新的一次。还有就是在种植时要注意水分的蒸发等，及时增添水分。

金针菇家庭种植方法详解

除了上述种植金针菇的方法外，朋友们也可以直接买一些菌棒，在菌棒上面盖上湿毛巾或者湿纸巾，喷一点水，这样长出来的金针菇也十分美味呢。

一、选料配料：选用新鲜、干燥、无霉烂、无结块、无害虫的棉籽壳100公斤，用前在阳光下暴晒2天，白糖1公斤，熟石灰1公斤，麦麸1公斤，水150公斤。把上述培养料混匀，加水搅拌均匀，然后闷半小时，再进行播种。所用工具必须冲洗干净，凡盛过酱油、醋的工具忌用。

二、精细播种：播前选优质菌种掰成小块，分三层播种，最低层和中层各用菌种1/5，最上面用菌种3/5。播种时先打深洞，底层洞深6厘米，中层洞深3厘米，洞距20-30厘米。播上菌种盖上培养料，使培养料中间高四周低呈龟背形，然后在料面上用塑料薄膜盖严。

三、科学管理

1、菌丝体生长阶段管理。播种后10天内如有个别地方菌种未萌动，可洒石灰水促进萌动，播后在大棚上或阳畦上加盖草帘保温。在7-10℃条件下，15天左右菌丝就长满整个畦面，30天左右菌丝就深入到料面下5厘米左右，40天就可以揭膜通风催蕾，这时要保持80%以上的高湿环境，每天揭膜通风10分钟，促使菌床由灰白色转为雪白色。当菌床呈雪白色并有大量琥珀色液滴时，要立即进行催蕾，方法是将培养料上的地膜支高10-20厘米，使空气湿度达到80%以上，每天通风2-3次，每次20分钟，这样连续进行一个星期，即产生大量菇蕾。出菇前要保持菌床湿润，但不能有积水，以免积水烂菇，温度控制在10-12℃，并避直射光。

2、出菇后管理。当金针菇长到1-2厘米时，去掉料面上的地膜，保持湿度在90%以上，大棚每天通气1-2次，每次20分钟。棚内二氧化碳浓度降低在0.114%以下。中期在栽培床上支一层细纱布，这样浇水喷在纱布上，可避免水流冲刷幼菇，同时又可避直射日光，以加快幼菇生长，此期温度应保持5-8℃。

四、适时采收：当菌柄长而不开伞、颜色呈淡乳白色时，即可采收。采收时一手按住菌床，一手轻握菇丛从根部摘下。采收后清理床面卫生，喷水后覆盖薄膜。连续数天喷水待下茬菇长出。

五、菌糠还田：栽培过金针菇后的菌糠中还有较高的有机物及氮、磷、钾等营养素。菌糠还田，可减少蔬菜栽培的化肥用量，提高土壤有机质含量，提高蔬菜产量和质量。金针菇栽培结束后，把菌糠从袋中倒出，敲碎，均匀地撒在土表，通过翻耕使菌糠与表土充分混合，然后整畦准备下一茬蔬菜的栽培。

很多消费者都喜欢吃金针菇，金针菇里面含有丰富的蛋白质，维生素和多种氨基酸等，市场前景比较好，今天我们说一下金针菇的种植管理方案。

金针菇种植

一、种植准备

1.木屑。木屑在种植的过程中起到很重要的作用，主要是起到保水剂，填充剂，调整空隙度的作用，种植后门在买来木屑之后要筛去树皮等杂质，要保证颗粒大小接近，主要是为了防止把袋子穿破，然后把木屑长时间的堆在一起，堆得时间越长越好，淋水发酵后才能使用，可以降解微生物，让木屑吸水性更强。

2.玉米芯。在买来的玉米芯，要保证颗粒的大小在0.5公分左右，如果太大，不利于吸水。

3.麸皮。他是来保证金针菇的质量，避免金针菇质量问题，导致产量下降。在拌料之前要提前淋湿四个小时，可以添加1%的石灰，提高碱度，减少酸化发臭，防止玉米芯在预湿后出现酸化。

4.玉米粉。是玉米粒经过粉碎之后，越碎越好，可以均匀的分布在培养基内，它主要是提高金针菇的产量。因为在储存的过程中容易出现氧化，所以玉米粉不要长时间的储存，在粉碎后两天直接使用。

5.过磷酸钙，轻质碳酸钙，辅料石膏，石灰等根据当地的生产工艺和水质来调整使用量。

金针菇种植原料

二、罐装

配方一：35%的玉米芯，35%的麸皮，25%的木屑，1%的石灰，3%的玉米粉，1%的轻质碳酸钙，PH自然，含水量为62%。

配方二：33%的麸皮，5%的玉米粉，35%的木屑，1%的石膏，25%的玉米芯，1%的轻质碳酸钙，PH自然，含水量为62%。

金针菇种植

按照比例倒入搅拌机中，搅拌15分钟左右，然后加水继续搅拌，25分钟，如果使用的是三级搅拌机，每一级搅拌十分钟，搅拌之后含水量一定要达标。

罐装的时候可以采用1.1升的塑料瓶，作为培养容器，每一个瓶子中的含水量为63%，培养基湿料在800克左右。然后使用装瓶机自带五头打孔机进行打孔，孔的直径为一公分，最后盖上盖子。

金针菇种植

三、杀菌

1.杀菌。一般采用高温杀菌温度控制在122度，压力为每平方厘米1400克，灭菌两个小时。灭菌后等到压力降到每平方厘米800克的时候，打开放气阀，直到压力归零，进入冷却式降温。

2.接种。等到湿料温度降到24度以下，选择没有污染，生活力旺盛的菌种，在发酵罐内施压0.04mpa的时候使用液体接种机进行接种，每一罐可以接种一万瓶，每一瓶接种量为20毫升，要留10%的菌种，作为菌种母液备用，可以持续半年到一年，再清洗发酵罐。

金针菇种植

四、培养

培养金针菇的温度要控制在17到20度，空气相对湿度为68%，二氧化碳浓度控制在2500ppm以下，要在没有阳光的条件下进行培养，在第6天和第12天进行污染检查，及时的把污染菌瓶挑出来，一般情况下，两周左右菌丝就可以深伸培养基22毫米，在23天左右，菌丝就基本可以把培养料吃透。

在栽培发菌结束之后，要及时的进行搔菌，这样可以让金针菇的高度一致，搔菌结束之后及时的使用纯净水，对每一瓶面料进行补充水分12毫升。同时也要把瓶子搬到低温催蕾室禁止放置一天，温度保持在13度左右，相对湿度保持在96%以上，二氧化碳浓度不得超过2500 ppm，每天需要使用200lx连续光照一个小时，8天左右就可以出现蕾。

金针菇种植照灯

温度在8度左右，二氧化碳浓度在3800ppm的条件下，让幼蕾均匀发育。然后当柄长一公分直径为1.5毫米的时候，温度保持在4度，相对湿度保持在92%，二氧化碳浓度保持在4000ppm，每天光照2.5小时，最好选用LED灯带，当柄长在两公分的时候，可以吹风，风速为20公分/秒，连续吹三天，每天吹2.5个小时。

金针菇种植

五、管理

当金针菇从瓶口长出2公分的时候进行下架，套上塑料包菇片，放在发育室温度，保持在5度左右，相对湿度保持在88%，二氧化碳浓度为6500-7900ppm，每天光照半个小时到一个小时，这样可以促进金针菇的生长。

金针菇种植

六、采收

当金针菇的柄长长到14公分，直径为一公分左右，边缘内卷的时候可以进行采收。采收之后进行包装，包装时的温度要控制在12度，切去金针菇的根部，使用专用的包装袋进行包装，最好采用真空封口，再装入聚苯乙烯泡沫箱内，不封口，放在冷库里边进行销售，冷库的温度在2度左右。

以上就是关于金针菇的种植方案，种植户们可以根据当地的实际情况进行改进和调整，希望金针菇很好的品质和产量。如有疑问，或者其他见解，可在评论区进行讨论。

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金针菇根怎么再生？掌握这几个步骤就行
金针菇是一种许多人喜欢吃的菌菇类。许多种植者和朋友都想在家里通过根部培育新的金针菇。那么如何再生金针菇呢？你需要注意哪些问题？

1.切断根部，做好准备。

首先选择新鲜的，根完整的，最好用一些沙子金针菇。 除去根部，除去根部的长度是合适的，切掉根部的较硬，颜色较深即可，而且生长紧密要切得较多，除去根部用塑料袋包裹，备用。

2.培养液调制

可以种植容器，水和小苏打，可食用的金针菇可以生长到10厘米左右，所以种植容器是不需要的，但必须是高度合适的。将两至三勺小苏打放入容器内，加入适量的水，注意不要加太多水，取根高约一半左右，搅拌均匀，使小苏打完全溶于水中，培养基就准备好了。如果家里没有小苏打，也可以用可食用的碱代替，但请注意，碱性浓度不应太高。

3.种植准备

在容器里放几条湿毛巾，然后把切好的根放进去，用保鲜膜封住容器的嘴，放在阴凉处，很快就会长出来。这是因为金针菇可以在潮湿和碱性的环境中自己生长，只需将温度保持在5-10度，而且它的生命力很强，只要没有腐败，你就可以