卖牛肉干需要什么手续吗？

进大型超市的包装食品要有QS认证；如果是散干，就要看超市怎么把握的情况了。超市是可以经营散干的。要有产品手续的。

卫生许可这是必须的``其次是口感``最后就要看你的口才了

在小摊卖20几斤无手续，无检疫的牛肉被查收抓人会不会坐牢？还是罚款？罚多少？

一、需要手续：
1、正式租用门市（或有房自营）属于食品销售，依法需要办理《食品流通许可证》，《营业执照》、《税务登记证》、进货时需要出具检疫部门的相关许可证书（检疫报告）、从业人员的《健康证》。
2、在集市或农贸市场摆摊售卖，很简单，交纳管理费、卫生费、摊位费就行了。
二、各种证件办理部门、程序：
1、《营业执照》和《食品流通许可证》。在当地工商行政管理局领取《名称预先核准通知书》；办理《食品流通许可证》；拿到《食品流通许可证》后，根据核准名称，在工商部门注册办理《营业执照》。
需要材料：身份证原件和复印件一份，店铺的场地证明文件（房产证或者土地证复印件，租用房需租赁合同原件和复印件，向房东要该房房产证复印件），证件相片一张，《食品流通许可证》原件和复印件。
2、《税务登记证》。拿到《营业执照》30天内，到当地地税局、国税局办理《税务登记证》。
需要材料：营业执照正副本原件，租赁合同原件和复印件，身份证原件和复印件
3、《组织机构代码证》。在当地质量技术监督管理局办理。
需要材料：营业执照正副本原件，身份证原件和复印件，去质监局办理。
4、《健康证》。开业后，店内从业人员都要有《健康证》。全部从业人员本人带身份证，到当地卫生防疫站检查身体，办理《健康证》。
5、各地不同。等开业后，当地派出所等部门可能会找上门来，让你办治安、消防、卫生三包等等协议。
三、现在办理这些证件手续好多是免费，即使收费也很少。