哪些食物可以增加不饱和脂肪酸和蛋白质。

蛋白质的食物来源可分为植物蛋白和动物性蛋白两大类。植物蛋白质中，谷类含蛋白质10%左右，豆类含有丰富的蛋白质，特别是大豆含蛋白质高达36%到40%。蛋类含蛋白质11%到14%，是优质蛋白质的重要来源。奶类（牛奶）一般含蛋白质3.0%到3.5%，是婴幼儿除母乳外蛋白质的最佳来源。肉类包括禽、畜和鱼的肌肉。新鲜肌肉含蛋白质15%到22%，肌肉蛋白质营养价值优于植物蛋白质，是人体蛋白质的重要来源。为改善膳食蛋白质的质量，在膳食中应该保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的30%到50%左右。

要断网了，未完，待续哈，不好意思

不饱和脂肪酸按常规来说的话熔点较低，在膳食中我们可以认为是不容易凝固的脂肪酸。通俗点说就是食用的油类物质，油类物质属于脂类，由甘油和脂肪酸构成，食用后在肝脏的胆汁的乳化作用下成为脂肪颗粒，最后在消化酶作用下消化成甘油和脂肪酸，在一部分氧化分解为身体利用，还有没有被身体利用的甘油和脂肪酸随血液循环运到相应部位重新组合成为脂肪储存到各部位。
身体需要的脂肪酸很多食品中都含有，尤其需要注意的是必需脂肪酸的摄取，因为有些脂肪酸可以通过自身机体再合成，而还有一些脂肪酸不能通过自身合成得到，而只能通过由外界摄取。这样的脂肪酸称为必需脂肪酸（定义和必需氨基酸类似），主要是从植物或者植物种子中获得。蛋白质也一样，机体不能直接利用蛋白质，而是先水解成氨基酸，也是只能在植物或种子中得到。
上面的内容主要是一个补充说明的作用。
对于你问的要增加不饱和脂肪酸和蛋白质的食物，上面所说的很正确，比如家禽类，鱼类，豆类，还有菜油等植物油也很好，奶类等。

最简单的，鱼，贵的：海河产品，白肉。

1:1:1的食用油就可以