鱼怎么做好吃

鱼肉划刀加调料腌制；起锅加油加入佐料加热制成酱汁。鱼肉刀口用香葱去味后烤熟。将酱汁淋在烤鱼上。

哈哈，做鱼好啊，我最喜欢做鱼了。
油是必不可少的，不要太多啊，和炒菜的油差不多就好，然后呢，准备一点葱花，姜末，有大蒜最好，切成片，一点点的花椒，在弄一个干红辣椒，切成丝，这些是一会爆锅用得，事先准备下，再准备一点醋（去腥的，很重要哦），少许酱油，少许甜面酱，如果有一点白酒也好（目的是让鱼肉有弹性）。
开火-少许油（炒菜差不多量）-加热到5成热-放葱丝、姜末、干辣椒、花椒，翻炒一下（用铲子搅两下就行）-放甜面酱（一个大拇指这么一块就好）-放醋、酱油、白酒少许-翻炒-把鱼放入锅里-揪住尾巴让鱼两侧少过一下油-记住不要太长时间，防止糊锅-加水（能漫过一半鱼就可）-大火把锅烧沸-转为中火去炖就好，-中间别忘放盐-炖15分钟鱼就差不多了（不过要根据锅里的汤而定哦）。
哈哈，绝对原创，为你这10分累死我了

如果你只有这些可以做鱼汤。
需要鱼、姜、葱、盐、油、水
1.鱼洗干净，沥掉些水分。
2.锅里倒油，油微热后放入姜片，再把鱼放进锅里炸一下。（这部比较难，油容易溅开。鱼皮也很容易沾在锅子上。多练就熟练了。）
3.鱼两面都炸到淡黄（不用可能非常黄，除非焦了），往锅里倒开水，盖上锅盖煮十多分钟（具体时间看鱼大小，大鱼就多煮会儿）。如果有黄酒，可以放点黄酒，更能去腥。
4.放盐、葱，烧一两分钟后就可以盛起来了。

清蒸的简单又好吃。
需要鱼、姜、葱、酱油、水、糖、黄酒
1.鱼洗干净放在盘子里
2.倒入酱油、黄酒、葱、姜、糖（糖的多少看口味，南方喜欢甜就多放点，不喜欢可以不放），最后倒点凉开水（否则会很咸）。最终液体的量大概在五毫米深，因为鱼蒸的时候盘子里的液体会慢慢增多，应该是蒸汽。
3.把鱼翻翻身，两面都可以沾到。
4.进锅大火蒸25分钟左右（时间根据鱼的大小定）