产品名称: 果汁饮料稳定剂
产品类别: 食品添加剂
产品含量: 90%
化学式: Na5P3O10
CAS编号: -
质量标准: FCCIV
包装规格: 25KG/袋
产品说明: 稳定剂
主要特性: 果汁饮料稳定剂为白色颗粒或粉末,无味,2%水溶液粘度≥800CPS,具有良好的水溶性。冷热水均可快速溶解,溶解过程不结块,没有沉淀物和漂浮物质,溶解后呈粘稠分散液体。在PH=3.8的条件下,高温杀菌或在108℃以下,45分钟内的二次杀菌均稳定。钠、钾盐对本产品粘度及稳定性无影响。在果汁饮品中应用仿汁感良好,无糊口现象发生。
应用方法:本品与适量砂糖拌均,均匀撒入配料罐中,搅拌20-30分钟即可全部溶解。
用 途: 果汁饮料稳定剂主要用于乳浊型果汁饮料、汽水以及酱油、调味品增稠,增加产品稳定性。
饮料防沉淀主要用胶体,CMC,黄原胶,瓜胶合用。如果是大的颗粒,可用悬浮饮料稳定剂。
你好,网友,要想防止果蔬汁类、蛋白饮料类、水基调味饮料类、茶、咖啡、植物饮料、固体饮料类、调制乳等各种饮料沉淀分层,可以加点白糖、天喜饮料乳化增稠稳定剂,饮料就会口感爽滑、自然浓厚、保持稳定时间长。具有高效悬浮、增稠稳定、防止分层、防止出现沉淀物的作用。
估计可以用鸡蛋清吧,比较环保,葡萄酒过滤沉淀就用到过鸡蛋清