饺子馅里能放蚝油吗

可以放蚝油，而且很鲜美、好吃。

冷热食用皆适宜。蚝油用途广泛，适合烹制多种食材，如肉类、蔬菜、豆制品、菌类等，还可调拌各种面食、涮海鲜、佐餐食用等。因为蚝油是鲜味调料，所以使用范围十分广泛，凡是呈咸鲜味的菜肴均可用蚝油调味。蚝油也适合多种烹调方法，既可以直接作为调料蘸点，也可用于加热焖、扒、烧、炒、熘等，还可用于凉拌及点心肉类馅料调馅。

蚝油的功效

1、蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料；

2、蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美；

3、蚝油富含牛磺酸，可增强人体免疫力等多种保健功能。

拓展资料

黄瓜馅饺子

一、用料

1、主料：面粉适量、黄瓜1根

2、辅料：鸡蛋2个、玉米适量

3、调料：色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、蚝油适量

二、

黄瓜馅饺子的做法

1、黄瓜洗净，擦成细丝，再用刀剁碎

2、撒上一小勺盐，腌制出水分。挤去黄瓜汁，黄瓜汁不要倒掉

3、鸡蛋打散

4、平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速倒出

5、摊开，凉凉。要是还嫌大，就切小点

6、玉米粒用搅拌机打成蓉

7、将所有的原料放一起。放入盐、鸡精、蚝油，搅拌均匀

8、黄瓜汁加入面粉和面，静置饧半小时以上。揉成光滑的面团

9、成细条

10、揪成小面剂

11、擀皮

12、填上馅料，用勺背压实

13、包起来。我们每次包饺子到最后，都要包几个盒子

14、锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连

15、将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可。因为饺子是素馅，所以易熟

可以的，可以做成白萝卜水饺进行食用，具体做法如下：

准备材料：白萝卜 500克、猪肉 300克、饺子皮 350克、盐 4克、耗油 3克、生抽 3克、鸡粉 2克、油 5克、生粉 2克。

1、萝卜去皮刷成丝。

2、萝卜丝用盐腌5分钟。

3、肥瘦比例2:8的猪肉剁末，调入耗油、生抽、 生粉、鸡粉、盐、油拌匀，顺一个方向搅拌至其起劲。

4、腌好的了萝卜抓干水。

5、萝卜丝和拌好的猪肉放一起拌匀。

6、再叫上油饺子馅就做好了。

7、买回来的饺子皮勺上适量的馅料在中间位置。

8、饺子皮周边沾湿点水，好让饺子皮容易黏合起来。

9、包好的饺子。

10、整齐排放好。

11、烧开一锅水加入适量的盐，加了盐煮熟的水饺不会粘在一起。

12、把饺子放入沸水中，刚放入时要用筷子搅拌一下防止粘底，水重新烧开后倒入一小碗冷水，反重2次。

13、全部浮起，再煮2分钟就可以了，捞出沥干水装盘即可品尝，这样白萝卜水饺就完成了。

做大肉饺子馅可以放蚝油，在烹饪肉类内脏时，用蚝油腌制后，可以去除内脏的腥味，令其酱味香浓、提鲜。使用适当的蚝油腌制肉类，可去其肉腥味，补充肉类原味不足，添加菜肴的浓香，令味道更鲜味美。

蚝油是一种可以润色、增鲜的调味品。 蚝油体态均匀，粘稠度适中，呈红棕色至棕褐色，鲜亮有光泽，具有润色、增强食欲的作用。与酱油相比，蚝油的鲜味来源更加丰富，除了谷氨酸以外，核糖核酸也是蚝油的呈味主体。同时，牡蛎制成蚝油后还富含海产鱼类风味，形成了蚝油的一大特色。

炒菜时在收汁关火阶段放蚝油比较适合，因蚝油这种调味料不仅能为素菜提供鲜味，同时它本身还含有丰富的营养成分。

但是，蚝油中的鲜味物质和营养成分都具有一个共同的特点，就是不耐高温或长时间加热。所以，无论制作蚝油生菜还是其它需要用到蚝油的菜肴，都必须在菜肴快要出锅之前再加入蚝油。

能。
会很鲜美，很好吃。
而且推荐放蚝油，比鸡精和味素什么的都好。
除了味道好之外，蚝油比颗粒状的鸡精或味素，更容易操作，调味会更均匀。

正宗的饺子是不放蚝油的,要放麻油,配料有:大葱,猪肉白菜,多放点生姜,十三香大料粉,盐,味精或鸡精,蚝油生菜最好吃出锅前放