干炒牛河怎么做好吃，干炒牛河的家常做法

用料
主料

河粉适量

牛肉适量

辅料
绿豆芽
适量
韭黄
适量
调料
色拉油
适量
食盐
适量
姜
少许
料酒
适量
生抽
少许
老抽
少许
淀粉
少许
干炒牛河的做法
材料集合图：

1.牛肉横着纹理切片，用生抽、料酒、生粉拌匀，再加少许食用油拌匀备用（炒出嫩牛肉还可参考这里）
2.锅烧热后，倒油，把锅转动下，倒入牛肉，快迅翻炒，变色即盛出
3.把锅洗净，再倒入油烧热，放入姜丝，炒出香味

4.倒入河粉、豆芽菜，用筷子翻炒，划散开
5.淋入生抽、老抽、盐、倒入炒好的牛肉、韭黄，用筷子划散均匀即可

爱上牛河已经很多年。因为它美味，因为它有荤有素搭配合理，因为它方便省事，更是因为它只需刷一盘一筷：）

做饭快，刷碗快，才是真正的快晚餐。

买上几块干牛河备着，懒得大张旗鼓做饭的时候，用微波炉解冻肉块，随手抄上几棵蔬菜，趁着焯菜，泡牛河的功夫，把肉块切成片。起锅煸熟肉片，依次放牛河、蔬菜，点上一勺蚝油，用筷子拌匀，就可以出锅了，取个大点儿的盘子装上--吃着痛快。(收起)
食材
主料
牛肉
100g
牛河
300g
辅料
油菜
5颗
盐
适量
老抽
1大勺
蚝油
1大勺
酱油
1大勺

步骤

1.沸水中将蔬菜焯熟。

2.将蔬菜捞出后，再次把水做开，然后关火，将干牛河放入，泡开后捞出沥水。

3.另起炒锅，油六、七成热时，加入肉片煸炒至变色。然后放入沥好水的牛河，倒酱油调味、老抽着色。

4.放入蚝油和盐，拌匀后加入青菜，用筷子稍拨拉几下即可。
小贴士
温馨提示：
1、焯蔬菜的时候，水中加一点盐，可以保持蔬菜的绿色。
2、牛河放入锅中后，要不停用筷子挑散，以免牛河粘连。

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