蒸戚风蛋糕的家常做法
食材用料
鸡蛋4个
低筋面粉110g
白糖80g
玉米油60g
1.全蛋加糖一起高速打到细腻乳白色，糖一次性加进去，高速打发，打到提起打蛋器糊缓慢滴下保持纹路，这步很关键
2.低筋粉分次加入蛋液中翻拌均匀
3.取一半面糊和油拌匀
4.再把剩下的油倒进去拌匀
5.面糊弄好倒到一个六寸模具震两下，把气泡震出弄上耐高温保鲜膜，我用的妙洁牌的，放到开好水的蒸屉上蒸55分钟左右，出锅後震两下震出热气然后倒叩凉凉就可以出模具了
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