琼脂的话，易初莲花和京客隆就有吧，在干货柜台，就是卖腐竹木耳的烘焙原料，如果说是那种蛋糕预拌粉的话，家乐福进口货架有，我只在双井这边的看过，其他的没去过
我都是从淘宝上买的，瑶瑶妈的寨子，小厨，都很好，你也可以看一些博客，然后找一个觉得可以信任的人。因为我自己不太懂，找个信任的人把把关挺好。如果一定要自己去买，一般都是去锦绣大地或岳各庄的批发市场，虽然很便宜，但是因为我自己不懂，所以基本不敢买。
