（1）温度测量：温度计．质量测量：天平．吸收热量：钟表．因此缺少两支温度计；（2）保证单位时间内，产生的热量相同，需要选择两个相同的电加热器，电加热器在加热过程中热量损失小．故答案为：（1）两支温度计；（2 ）电加热器； 加热过程中热量损失小．
