A、羊毛线的主要成分是蛋白质，燃烧时有烧焦羽毛的气味，棉线没有，可用燃烧法区别棉线和羊毛线，故选项错误．
B、白酒和白醋均为无色液体，用观察颜色的方法无法区分，不能鉴别，故选项正确．
C、黄铜是锌和铜的合金，铜在加热条件下生成黑色的氧化铜，灼烧后观察颜色，变黑的是黄铜，无明显变化的是黄金，可以鉴别，故选项错误．
D、硬水和软水的区别在于所含的钙镁离子的多少，生活中可用肥皂水来区分硬水和软水，产生泡沫较多的是软水，较少的硬水，可以鉴别，故选项错误．
故选：B．
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