如果说包工头找不到，你可以向工程的承包者索要工资，如果承包者 也找不到，你可以直接向该项工程的发包者索要工资，他们之间都是连带关系，最后，不行的话，直接向法院起诉，把这三方作为共同被告。
这种情况你向警方报警，可按拒不支付劳动报酬罪立案侦查。
