烘焙学徒和面包学徒有什么区别？哪个学的会比较全面？

其实差不多，很少有这样分类的，一般来说烘培学徒的工作范围比面包学徒大些，除了面包类还会接触到饼干，蛋糕等其他烘培类品种，但是由于面包是一个很大的分类，除了烘培的品种外，也有很多与烘培无关的品种，所以这两类学徒的工作范围有部分重合，但是各有许多不同的发展方向，所以并不存在全不全面的问题，也不可能有人面面俱到，各有侧重罢了，只要专精一样，照样可以独占鳌头。

烘焙的吧，我家这边都叫做西点学徒，包括蛋糕，面包，饼干和一些冷吃的点心

烘培学的比较全面，面包学徒一般都只学习面包。

以过来人的百身份劝你去专业学校学习，去店里当面包学徒非常不明智。以前我没出师的时候开始就是在面包店当西点学徒，每个月还度有几百块收入，听着好像挺不错的，学技术不花钱，结果都是扯的。一天在做什么问？一天都在打杂，这里也喊你那里答也喊你，简直就是被喊去的低价劳动力。然后说是学徒，店子也不傻，师傅要帮客人做单，我学了专半年都没有上过手。要是当初我直接去西点学校学习西点了，也不至于现在走这么多弯路啊

厨艺还是找专业的学校，主要有以下几个优势：
一、全身心投入，可以心无旁骛地把时间用来练习；
二、有专业的教师指导，方法得当，进步快；
三、设备比较齐全，利于学习体验；
四、还有相关的就业保障。