医学生理学中是否说过蛋白质可以被人体,直接吸收

2025-02-27 06:14:38

推荐回答（1个）

回答1：

普遍认为蛋白质吃了以后，会被完全消化为氨基酸，才会被人体吸收，而完整的蛋白质是不会被吸收”的看法，确实只是一种科普的看法（不准确），是中学生理卫生说的吧。
但是，在《医学生理学》的课本中明确写出，蛋白质的吸收有三种方式，1）完整蛋白质分子的吸收；2）降解为短肽吸收；3）完全降解为氨基酸才能被吸收。而其中，第2种形式才是主要的吸收方式，而不是中学生知道的被完全降解为氨基酸才会吸收。完整的蛋白质分子被吸收的例子有很多。比如，肉毒杆菌毒素（一种蛋白质）污染的食物，可以通过吃进入人体，引起神经系统的中毒，从而导致人体发生中毒症状或者死亡。