猪脚 500g 鸡蛋 4只 黄姜 300g 添丁甜醋 1瓶 黑米醋 3汤匙 冰糖 适量 猪脚姜醋蛋的做法
鸡蛋生水入煲，煮8分钟
起后立即浸入冷水，等待片刻
待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳
黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水份
锅内加少量油，放入姜片，小火煸炒
炒至姜片微微发干，盛出待用
猪脚去毛、洗净，放入沸水锅中焯烫
猪脚变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份
煲中放入冰糖，倒入添丁甜醋，再倒入黑米醋，大火煲开后加入已经剥壳的鸡蛋
再倒入炒干的姜片，再次煲开
最后放入猪脚，大火煲开后转中小火
煲至猪脚皮软即可（约1.5小时）
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024