播前催芽是保证出苗快而齐的一项关键措施。催芽主要是满足种子萌发时所需要的温度、氧气和湿度等条件。根据种子量的多少,可选择在恒温培养箱、特制催芽箱、催芽室或催芽床上进行。保湿可采用潮湿的纱布、毛巾等将种子包好,包裹种子时使种子保持松散状态,以保证氧气的供给。
温度对催芽影响较大。辣椒种的催芽温度范围是25~35℃。由于种子成熟度和种子袋内温度及氧气分布不均,采用恒温催芽,种子萌芽往往不整齐,而且为了达到一定的发芽率,易出现部分徒长芽,因此为了保证出苗壮而整齐,可进行变温催芽,即高低温交替催芽。通常辣椒种子采用变温催芽的高温是30~35℃,低温是20~25℃。每日进行一次变温催芽,高、低温处理的时间分别为10小时和14小时。变温催芽既能加快出芽速度,又能得到较好的芽苗质量。催芽过程中要注意调节湿度并进行换气。每隔4~5小时翻动种子一次,进行换气,并及时补充一些水分。种子量大时,每隔一天用温水洗种子一次。朝天椒催芽所需时间为80小时左右,当有75%左右种子破嘴或露根时,应停止催芽,等待播种。
弄点种子,泡在小碟子里,倒点水—水刚好浸过种子即可,然后剪一块小棉布盖在种子上(棉布要保持湿润),将装有种子的碟子放在温暖的地方7-15天即可催出芽苗,然后选择晴天将种子播种即可