水晶粽子的做法 如何用西米包水晶粽子

主料

• 西米适量

• 蜜枣适量

辅料

• 牛奶适量

水晶西米粽子的做法步骤

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  1

  准备好原料。

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  2

  把粽叶在开水锅里烫一下捞出过凉，剪去叶头。

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  3

  西米倒入牛奶中浸泡，浸泡的时间根据西米的大小，小西米4-5分钟，大西米10分钟左右，时间长了，会散掉，时间短，西米里水分不足，不容易煮透。

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  4

  把粽叶卷成锥形，放入泡好的西米和蜜枣。

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  5

  把粽叶向上卷起。

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  6

  从下面卷出。

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  7

  从底部加一片粽叶。

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  8

  把第一片余下的叶子折在第二片粽叶上，这样就连接起来了。

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  9

  把粽子竖起来，继续加西米，压实。

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  10

  把粽叶从底部向上卷起，封住开口。

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  让粽叶从粽子的左侧下去。

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  12

  围绕锥角缠绕。

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  13

  包成小脚形的粽子。

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  14

  用棉线把收尾处扎起来。

• 15

  包好的粽子。

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  16

  放入锅中煮1.5-2小时左右，在焖一会。

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Q感十足，喜欢甜味的朋友可以搭配炼乳或果酱，口味更好。

分三步。
1、西米加入细砂糖和玉米油拌匀，分多次慢慢加入清水搅拌，放置30分钟让西米充分吸收水分。