自己在家怎么做出好吃的法棍

法棍配方
高筋粉 700克
低筋粉 300克
酵母 12克
食盐 20克
清水 670克
制作流程程：
①将配方之中全部原料投入搅拌机之中，搅拌至面筋的十成，状态是要出手套膜。
②将面团置于室温在22至25度环境之中醒发半小时左右。
③分割面团150克一个预整形成长条状盖上保鲜膜置于室温下醒发半小时左右
④将醒发好的面团整形成20厘米的长条状，两头略尖，放入烤盘模具中。
⑤将醒发柜，温度调成，温度35，湿度70。将整形好的面包放在醒发柜之中，醒发半小时左右，醒发至原体积的一倍大。
⑥将面包表面筛粉并割上三刀柳叶口。口子之中挤入黄油，直接入炉烘烤。
⑦烤箱温度设置成上火180，下火160。蒸汽三秒时间30分钟左右。要是没有就算了，烘烤时间大概半小时左右，如果中途上色严重即可降温烘烤。
烤好的法棍应在两小时之内食用完是最好的。

　　法棍作为最传统的法式面包，深受大家的喜爱。吃法棍时候觉得口感独特，柔软又有韧性，再搭配上其他的食材和酱，简直就是一种视觉和味觉的双重享受。可是吃法棍总是要跑去餐厅太麻烦又太浪费，在家其实也可以做美味的法棍面包~

　　法棍看似平淡无奇，实际上却极具发挥的“潜力”，只要给它适量黄油和大蒜，它便能回馈你一股交织的浓浓香味;只要给它适量芝麻菜和鲜辣的虾肉，它便能一次满足你多种味觉享受;只要给它适量牛油果酱，它便能让小吃更加简单精致，让人印象格外深刻······

　　一、番茄香草面包塔

　　番茄和罗勒这对最佳搭档让面包增添了清新的美味，开胃又健康。

番茄香草面包塔

番茄香草面包塔

　　食材：

　　法式面包半根、干番茄1个、干洋葱15g、罗勒叶25g、干橄榄油20ml、干盐5g、黑胡椒碎3g、干黄油适量

　　做法：

　　1.将番茄去蒂对开切成四瓣，把番茄的芯切掉，将肉切成0.5cm大小的丁;洋葱切碎;罗勒切碎，备用;法式面包斜切成1cm左右厚度的片。

处理食材

处理食材

　　2.将番茄丁、洋葱碎、罗勒碎、盐、黑胡椒碎和橄榄油放入沙拉盆中拌匀，待用。

食材拌匀

食材拌匀

　　3.将黄油均匀地涂抹于法式面包片上，放入预热至200 度的烤箱烤大概5 分钟，变成金黄色后取出。

涂抹黄油

　　4.烤好的法式面包片盛入盘中，再将拌好的番茄盛放在每个面包片上即可食用。

放上番茄

　　二、大虾面包塔

　　每一片脆香的面包上都有鲜辣的虾肉，芝麻菜更是营养丰富，一次满足你多种味觉享受。

大虾面包塔

　　食材：

　　大虾100g、大蒜2 瓣、姜10g、小米辣椒10g、鲜罗勒叶20g、法式面包3片、芝麻菜20g、香葱5g、柠檬汁5ml、芝麻油10ml、橄榄油10ml、盐5g、黑胡椒粉3g、黄油5g

　　做法：

　　1.香葱切粒，留一个小米辣椒切圈，剩下的和大蒜、姜切碎，然后将它们和罗勒叶、柠檬汁、芝麻油、橄榄油、盐和黑胡椒粉放入多功能食品料理机中搅打成酱汁。

食材搅拌打成酱汁

食材搅拌打成酱汁

高筋粉800 低筋粉200 盐20酵母20水650-700算全部材料放入和面机，搅至满筋状态出缸，基础发酵至两倍大，取出分割300克一个，表面整理光滑，二次醒发至两倍大，取出整形成棍形，最终醒发至两倍大，取出筛一层薄粉，割五刀，入炉烘烤，上火240下火230，蒸汽3秒，调上火230下火220，15分钟抽气，调火，上下200，再烤10-15分钟