买了鱼头不会做？不如在家试试这样做
鱼头汤相信大家都喝过，但是要把鱼头汤煮得好喝而且没有腥味，那么该怎么做呢？一起来看看吧！
鱼头汤炖豆腐最好吃。
一、鱼头汤炖豆腐做法：
嫩豆腐切成小 块，鲢鱼头洗净斩半，生姜去皮切片，香菜切段，蒜拍扁去衣，葱切段。
烧热5汤匙油，爆香姜片、葱段和蒜瓣，放入鲢鱼头稍煎一下，加入2汤匙米酒，煎至鱼头双面呈金黄色。
注入4碗清 水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。
放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮5分钟。
加入1/3汤匙盐 、1汤匙米酒和1/2汤匙鸡粉，与锅内食材一同搅匀入味。
洒入香菜和葱花。
鱼头洗干净~鱼头和姜放油里煎~时间稍微长一点,中间千万别放调料特别是盐不然汤不白,把鱼头煎透放水放葱煮开直到汤变奶白色然后放盐豆腐味精烧开,装盆撒上白胡椒粉!大功告成!人间美味啊!
用豆腐煲鱼头，豆腐的嫩与鱼头的鲜，搭配起来很不错，不用什么材料，放点葱姜就可以。再滴入几滴醋，很入味的。不防试试看。
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