新鲜天麻可以煮鸡吗

可以煮鸡。天麻炖鸡是云南昭通地域的一道特色美食,是一款非常好的家中养生食谱，天麻炖鸡鲜香气美,营养丰富。天麻与鸡相炖，味儿及其作用全是上品之品，能够做为中老年人平时的健康保健滋补汤，健康养生饮食。

作法一

主要材料：柴鸡(适当)、天麻(适当)、姜(适当)、盐(适当)

流程：

1、提前准备原材料，天麻一块，姜一块，大枣适当，天麻切成小丁，生姜切成片预留。

2、煮锅里水烧开，把柴鸡和准备好的调味品所有倒进，火灾烧开，放盐后改文火慢顿三小时以上就可以，起锅喽，鸡脯肉用手斯着吃更美味哦！

新鲜天麻炖鸡的做法

作用：天麻有祛风湿，止疼、益气活血，减少血压，清目、增智功效哦！

作法二

主要材料：天麻10g、鸡、食用盐2g、姜2片、米酒10g、枣（鲜）10g、白砂糖1g

流程：

1、柴鸡屠宰解决干净；大枣，枸杞子用冷水清洗下，天麻提早添加少量白砂糖泡软，锅内加水烧开后，添加米酒（5g），再把整理干净的柴鸡放进锅内煮下。

2、直到煮流血沫和脏东西后熄火，捞起来，清洗干净，将泡好的天麻切片状，我切了6片上下，姜2片，把全部的原材料的都放进石锅内，再添加米酒，冷水盖上盖大火烧开后转文火，慢炖1钟头上下，炖好后加入适当的盐就可以。口味特性：

鲜香气美，营养丰富，特别是在对神经衰弱、眩晕头痛有特效。

新鲜天麻炖鸡的做法

营养分析：

平肝潜阳

本质量润多液，能益气养血熄风，可医治气血两虚肝风内动的头痛、眩晕，也可以用以小儿惊风、癫痫、破伤风。

袪风止疼

用以风痰造成的眩晕、偏正头痛、四肢麻木、中风偏瘫。

药效剖析：

本产品甘平，润而不燥，主入肝经，善于舒肝息风，凡肝风内动、首领眩晕之病，无论实虚，均为要药。

新鲜天麻炖鸡的做法

可以，天麻是非常好的补品，古时候我们中国人便会把天麻放到药店里做为中药材，而来到如今，不但能够在药店见到天麻，我们在餐厅厨房还可以见到天麻。尤其是如今健康养生火爆，养生药膳刚开始出现在大家的视线中，在平时食材中添加天麻能够非常好的补充身体缺少的动能。天麻常常和鸡脯肉放到一起做，新鲜天麻炖鸡要怎么做呢？

新鲜天麻炖鸡的做法

天麻炖鸡是云南昭通地域的一道特色美食,是一款非常好的家中养生食谱，天麻炖鸡鲜香气美,营养丰富。天麻与鸡相炖，味儿及其作用全是上品之品，能够做为中老年人平时的健康保健滋补汤，健康养生饮食。

作法一

主要材料：柴鸡(适当)、天麻(适当)、姜(适当)、盐(适当)

流程：

1、提前准备原材料，天麻一块，姜一块，大枣适当，天麻切成小丁，生姜切成片预留。

2、煮锅里水烧开，把柴鸡和准备好的调味品所有倒进，火灾烧开，放盐后改文火慢顿三小时以上就可以，起锅喽，鸡脯肉用手斯着吃更美味哦！

新鲜天麻炖鸡的做法

作用：天麻有祛风湿，止疼、益气活血，减少血压，清目、增智功效哦！

作法二

主要材料：天麻10g、鸡、食用盐2g、姜2片、米酒10g、枣（鲜）10g、白砂糖1g

流程：

1、柴鸡屠宰解决干净；大枣，枸杞子用冷水清洗下，天麻提早添加少量白砂糖泡软，锅内加水烧开后，添加米酒（5g），再把整理干净的柴鸡放进锅内煮下。

2、直到煮流血沫和脏东西后熄火，捞起来，清洗干净，将泡好的天麻切片状，我切了6片上下，姜2片，把全部的原材料的都放进石锅内，再添加米酒，冷水盖上盖大火烧开后转文火，慢炖1钟头上下，炖好后加入适当的盐就可以。口味特性：

鲜香气美，营养丰富，特别是在对神经衰弱、眩晕头痛有特效。

天麻，一想到它，第一关联到的是三个字：去头风。中医认为，天麻有平肝息风，定惊的作用，可用于凡肝风内动、头目眩晕之症。而第一时间想到的关于天麻的药膳，是天麻鱼头汤。不过，鱼头得去买，而冰箱里还躺着半只鸡。天麻炖鸡也是不错的药膳啊。再配点山药，免得除了鸡肉和天麻，汤中再无它物可捞。天麻干很硬，得事先用水浸泡变软后才好切片。有看到说可以用微波炉叮软，但叮的时间长了会不会叮熟呢？还是用水泡，心里更能接受一些。然而，完全没想到天麻干吸水很慢。泡了一夜，捞出天麻，想要优雅地切个片。吃水变软的最外层算是勉强切下来一片，然后，就仿佛切到了石头上。有点儿傻眼，完全不在预料中啊。还等着下锅呢！剁吧。天麻硬而脆，一剁就四下乱崩。而且形状弯曲，还容易闪了刀，差点没把自己手指头给剁下来。好歹算是弄成了小块。跟鸡肉一块下锅炖煮，鸡肉软烂，天麻也煮到足够柔软。一直觉得，新鲜天麻有一股子浓烈的味道，而这干天麻，好像没感觉出来。而汤味鲜美，感觉不错。

准备用料：天麻干50克，山药300克，鸡半只，枸杞子15克，生姜1块，盐1小勺，水适量，

将天麻提前用清水浸泡一夜以上，

泡软之后切成小块，备用。

鸡洗净剁成块，

放入砂煲中，加入拍碎的姜块和适量清水，大火煮至沸腾。

当血沫浮出时，用网筛捞去表面浮沫。

浮沫捞尽后，放入天麻，再次用大火煮至沸腾，

盖上盖子，转小火炖约2小时，直至鸡肉软烂。

炖煮的时候，将山药去皮洗净，切成滚刀块，备用。

当鸡肉煮到理想的软度，加入山药块，煮约10-15分钟，至山药熟透，

再放入枸杞，煮约5分钟，

最后加盐调味，熄火。

盛出，食用。

天麻有平肝息风，定惊的作用，可用于凡肝风内动、头目眩晕之症。

新鲜天麻有一股子浓烈的味道，而这干天麻，好像没感觉出来。而汤味鲜美，感觉不错。

小诀窍

山药的用量可以根据自己喜好酌情增减。

枸杞子也可以同天麻一起放入汤中炖煮。

炖煮时间需根据自己想要的鸡块软硬度酌情增减

可以的新鲜天麻非常适合炖鸡汤，新鲜的营养价值口感都是很好，炖鸡汤加一点枸杞大枣是冬季养生佳品

天麻是一种名贵的药材，有补脑、明目、镇静、催眠、增强免疫等很多功效，多吃可以强身健体。新鲜的天麻因为没有晒干，所以没有干天麻那样浓的酸味，反而是一股淡淡的药香，用来炖汤非常鲜美。

天麻炖鸡有着丰富的营养价值及药用价值，而且味道鲜美，有着土鸡的肉香与天麻淡淡的药香。

制作食材：
土鸡肉200克，天麻100克左右，姜片少许，盐少许。

制作步骤：

1､买回来的新鲜天麻洗净，这次我们用了两个，其它下次再用。

2､将新鲜天麻外面的泥土洗干净，因为有点碰伤，我就去了一下皮。天麻切成片。

3､土鸡提前焯水过了，我这里就不写了。土鸡加适量清水入锅，生姜切片放入锅中！

4､将天麻片放入锅中，大火煮开后，小火慢炖一个小时左右。

5､出锅后，加一点点盐拌匀，即可享用了。鸡汤清香，有淡淡的药香味。新鲜的天麻片也很好吃，有点粉粉的感觉！

备注：
天麻炖鸡对于一般人群是可食用的，尤其是老人、病人、体弱者更宜食用。

虽然天麻有很多治病疗效，但是天麻还有一些副作用，一些人是不能够食用天麻的。部分人群在头痛眩晕是不能使用天麻炖鸡。因为天麻的功效颇多，所以孕期的妇女是不适合食用天麻的。血虚，阴虚，津液衰少的病人也不适宜食用天麻。