淀粉和谷朊粉都是从面粉中提炼的，加入这些成本肯定是提高了，如果普通用途还不如加一些含淀粉或谷朊粉多的原料来得划算，而且提炼出的淀粉有些是工业用途的，工业用途的肯定不能用于食品。此外提炼出的淀粉还可以改性，改性后的淀粉会有一些特别的性质，如增加食品的质感、塑性、粘性等，如果用于这些用途可以加入一些改性食用淀粉
可以，他们属于食品原料。不属于食品添加剂。再说谷朊粉就是从面粉中提炼出来的。 另外就是没必要添加这个，因为这个导致成本上升。一般都是面粉用户根据自己需要添加。
应该可以添加。。但是如果想用杀菌和烘干就找我吧
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