一分子蔗糖水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖。
一分子葡萄糖在转化为6-磷酸葡萄糖和1,6-二磷酸果糖的过程里消耗2分子ATP,之后会转化成2分子3-磷酸甘油醛。它在继续酵解的过程里,会转化成1,3-二磷酸甘油酸,并转移1位磷酸基生成一分子ATP,再转化成磷酸烯醇式丙酮酸,并生成丙酮酸和一分子ATP。这样,一分子葡萄糖消耗2分子ATP转化为2分子3-磷酸甘油醛。2分子3-磷酸甘油醛每分子酵解生成2分子ATP,共4分子ATP。因而一分子葡萄糖酵解净生成4-2=2分子ATP。
果糖在肌肉里由己糖激酶催化生成6-磷酸果糖而直接进入酵解途径,ATP数目变化与葡萄糖一样。在肝脏里,果糖由果糖激酶催化生成1-磷酸果糖,消耗一分子ATP,之后裂解成进入酵解途径的磷酸二羟基丙酮和不能直接进入酵解途径的甘油醛。甘油醛可以由甘油醛激酶催化,消耗一分子ATP转化成3-磷酸甘油醛进入酵解途径或者转变为甘油,在甘油激酶催化下,消耗一分子ATP生成3-磷酸甘油,并最后转变为磷酸二羟基丙酮进入酵解途径。这样,一分子果糖在转变成2分子磷酸二羟基丙酮或3-磷酸甘油醛之前也消耗了2分子ATP,之后的过程也生成4分子ATP。因此,这个过程也净生成2分子ATP。
这样,一分子蔗糖在无氧条件下生成丙酮酸/乳酸净生成2+2=4分子ATP。
蔗糖在无氧下净产生的ATP的分子数为2
糖酵解途径从葡萄糖至丙酮酸一共有九步(糖酵解过程是指葡萄糖至乳酸,共有十步):
九步中
第一步葡萄糖生成葡糖-6-磷酸消耗1ATP
第三步果糖-6-磷酸生成果糖-1,6-二磷酸消耗1ATP,因为第四步中每一分子果糖-1,6-二磷酸生成两分子3-磷酸甘油醛,所以下述所有生成的ATP数都要乘以2。
第五步每1分子3-磷酸甘油醛生成1分子NADH(有氧情况下在胞液中生成的NADH会以两种方式穿过线粒体膜去参加氧化磷酸化,分别生成1.5或2.5ATP,但在无氧条件下不生成能量而是跑去给丙酮酸生成乳酸供氢了),所以无氧氧化中这一步不生成能量,只在有氧氧化中生成3或5ATP。
第六步1,3-二磷酸甘油酸至3-磷酸甘油酸生成1×2个ATP,第九步磷酸烯醇式丙酮酸至丙酮酸生成1×2ATP.
故葡萄糖糖酵解途径中共有-1-1+2+2=2个ATP净生成
1个蔗糖=2个葡萄糖=8个ATP,貌似是这样。