还是陈醋，不过陈醋有很多种呀～ 不是最贵的是最好的～ 挑醋的时候有个办法让你挑到比较纯的醋，就是拿着醋瓶摇，摇过之后看泡沫消得快不快，要是消得很慢 是很慢哦～ 就是好醋啦～
我用的是山西生产的贯中牌陈醋。调味原料有：盐，味精，鸡精，白糖，醋，酱油，芝麻酱，辣椒油，，白胡椒粉，香油，高汤……
按我说的试试-------，希望你会满意！
陈醋太酸,味太浅
建议用熏醋,味厚重一些
如果买不到的话,就把陈醋加蒜泥,放在碗里两天,尝下味道也可以
要掌握好量，不是越多越好，也不是放很少；我的经验是普通7寸盘子放没过底儿的量；另外请加糖少许，为提鲜。
不是醋的问题。还有其它作料在里面。
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