海螺藻怎样烹饪好吃

海螺有10多20个做发 我说3个给你用用看看好不好吃

酱爆海螺

海螺产于我国沿海浅海海底，以山东、辽宁、河北居多，产期在5～8月。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。 吃海螺不可大意 海螺肉除了用来爆炒之外，其实还有很多种吃法，既能品出螺肉鲜香，又能吃出不同风味。但是须注意的是，螺肉应烧煮10分钟以上，以防病菌和寄生虫感染。 　　吃海螺方式不当可引起人类食物中毒，这是流行病学调查研究早已确认的，前两年也发生过吃海螺中毒的事件。因此，海螺虽好吃，但食用方法一定要注意。 　　首先，在煮之前，海螺的“头”一定要去掉。因为海螺引起食物中毒的原因不在于它的肉，而是脑神经分泌的物质，所以只要在烹制过程中把海螺的头部去掉就可以了。 　　其次就是少量食用，尤其是寒性体质的人，更不宜多吃。但假如因吃海螺发生了食物中毒也不必惊慌，严重的可到医院进行对症治疗，轻微的不必治疗休息两天就可以了，一般不会遗留什么后遗症。

菜品口味 微辣
主要工艺 爆
所需时间 20分钟
制作难度 普通

食材明细
海螺适量
青红椒适量
葱适量
姜适量
酱适量
盐适量
料酒适量
鸡精适量

制作步骤
1. 海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙。
2. 青红椒、葱、姜切丝备用。
3. 海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用。
4. 锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香。
5. 放入自己喜欢的酱，酱炒出香味后下入海螺翻炒。
6. 翻炒均匀。
7. 翻炒过程中可以少淋些料酒。
8. 待海螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻 炒，出锅前放入青红椒即可。

酱爆海螺做法小贴士
1、螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用。

2、食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。

秘制海螺
菜品口味 咸鲜
主要工艺 烧
所需时间 廿分钟
制作难度 简单
所用厨具 炒锅

食材明细
海螺6只
耗油1汤匙
红烧酱油1/2汤匙
淀粉一点点
清水8汤匙

制作步骤
1. 活海螺6只，入开水锅煮4分钟左右；
2. 捞出稍凉后，顺着海螺盘旋的方向旋转取出海螺肉，将头内部的白色脑子挤出；
3. 锅内加少许油烧3成热，将海螺肉倒入翻炒2下；
4. 将所有调料提前调好汁倒入锅内，汁液沸腾后变得黏稠后，会均匀的粘在海螺上；
5. 装盘即可。

秘制海螺做法小贴士

1、有报道称海螺脑子有毒，容易麻醉人的神经，多食易中毒，因此做菜的时候尽量将脑子挤出来。

2、买海螺是一定要活的，死的绝对不能吃。

3、在海边长大的我从来没有因为吃海鲜而中过毒，原因很简单，海鲜必须是要新鲜的。

辣炒虾螺
菜品口味 微辣
主要工艺 炒
所需时间 十分钟
制作难度 简单

食材明细
虾虎250克
海螺250克
葱4段姜4片
干辣椒3个
辣椒酱30克
料酒10毫升
盐6克
油30毫升
水100毫升

制作步骤
1. 虾虎处理干净
2. 海螺洗净沥干
3. 辣椒酱30克
4. 葱4段、姜4片、干辣椒3个
5. 装锅启动 锅内倒入油（30毫升），放入葱段、姜片、干辣椒； 放入辣椒酱、虾虎、海螺； 倒入料酒（10毫升）、盐（4克）以及水量（20毫升）

6. 盖上锅盖，按下[干锅炒]键，启动自动烹饪程序 这期间您就可以享受自己的时间了，您可以看电视，看书或是做其他家务，直到听到滴滴响或是自动关机之后您便可以享受美味了。

7. 出锅装盘 待烹饪结束时，将锅内食材搅拌均匀，盛入盘中，摆盘即可上桌。

辣炒虾螺做法小贴士

要点： 水量需要加足，否则影响口感。
风味： 香辣味鲜，富有口感

做饺子馅料，比较不错，或者开水烫一下，吃起来也可以

做汤最好吃