制作方法是不是——
1、把2000g全脂纯牛奶微波加热到30度~
2、加入120g浓缩柠檬汁，保持这样的温度8个小时
3、用勺子挑一下，分解成半清澈的乳清和凝状物就可以了，加10g盐轻拌匀
4、用干净的沸水煮过的纱布过滤，并压紧压实、冷藏储藏8个小时
这属于basic cheese，保存时间可以延长到7天。basic cheeser如果在合适乳酪发酵所需的环境中，几周后就会变成更加结实的硬乳酪。
3天吃完的是cream cheese。
不固定。
Hard Cheese几个月都可以。
Chedder 2个月左右。
blue vein 1一个月以内。
取决于cheese的类型。
你这个就是新鲜的cheese，网友说3天吃完，是对的。
新鲜的就越快吃完越好。
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