腌鹅蛋的方法如下：
原料：鹅蛋，高度白酒30ml，食用盐50克。
做法：
1. 清洗鹅蛋污垢
2. 自然风干，不要有水渍
3. 准备高度酒和盐
4. 把鹅蛋放在酒里浸一下
5. 沾满盐
6. 放在保鲜袋里封好
7. 再装到密封袋里密封，并记录好日期，放在不容易碰到的阴凉处，约40天即可，
先将大料,盐，白酒，入水烧开，到进坛子里，待凉透后放鸭蛋就行
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