煮鱼汤之前用油煎一下，待煮开再用小火炖。一般煮汤都是最后再加盐，这样保证营养。备注：水不宜太多，否则汤不浓了。鱼要尽量新鲜，否则煮出来的味道就不鲜美了，肉质也会烂烂的。可以适量的加些鲜牛奶，这样更味美，汤汁更白。
