用料 鸡蛋 3只 牛奶 55g 玉米油 35g 细砂糖 45g 低筋面粉 80g 可可粉 15g
可可海绵纸杯蛋糕的做法
1.预热烤箱至150°C。
把可可粉倒入牛奶中，搅拌成可可牛奶溶液，再把玉米油加入溶液中，充分搅拌均匀。
2.分蛋打发
分三次把细砂糖加入蛋清，打发蛋清至小尖勾。然后一个一个地把蛋黄加入打发，每加入一个打发一分钟左右。直到三个蛋黄全部加入，打发成稳定的蛋糊。
3.把低筋面粉分两次筛入蛋糊中，迅速翻拌成无干粉的状态。
4.将第一步骤乳化好的液体分两次顺着刮刀倒入面糊，同样翻拌均匀。翻拌完成后是一个细腻有光泽的面糊。
5.面糊入模，轻轻震一下，入烤箱150°C，30分钟。具体时间温度按自家烤箱脾气。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024