鲜香美味的鲜肉咸蛋蒸怎么做好吃又简单，做法图解分享

咸蛋黄鲜肉粽子
1.准备糯米，将糯米提前浸泡6小时。
2.将买回来的粽叶清洗干净，再放入水中煮开。
3.咸蛋黄从中间一分为二。
4.准备五花肉。
5.将五花肉清洗干净，去皮切块备用。
6.用盐、糖、料酒、老抽、姜粉、五香粉，鸡精、搅拌匀，放入冰箱腌制一个晚上使其入味。
7.控干水分的糯米用腌猪肉的腌汁、加少许盐、老抽搅拌均匀。
8.取两片粽叶，对折形成漏斗状。
9.放入半小勺糯米。
10.放入半个咸蛋黄，一块猪肉。
11.上面再铺上一层糯米，压实。
12.把上面的粽叶折下来，以不漏米为原则把粽子包严实，用准备好的棉线把粽子绕圈扎紧。
13.全部包好后，最好是浸泡在水里。
14.放入高压锅中，加水煮60分钟即可。
15.捞出自然冷却即可。

主料

• 咸鸭蛋 ：6个

• 毛豆 ：50

• 猪肉馅 ：150

• 辅料

• 料酒 ：5

• 姜汁 ：5

• 香油 ：5

• 鸡粉 ：适量

• 水 ：适量

鲜香美味的鲜肉咸蛋蒸怎么做好吃又简单具体步骤

• 第一步

  准备好的猪肉糜和剁碎的毛豆籽。把咸鸭蛋外壳清洗干净，用剪刀先戳一个小孔，然后剪开成圆孔，不用太大。把咸鸭蛋里面的蛋白液倒出来，6个依次都弄好。

• 第二步

  把猪肉糜和毛豆碎放入大碗里，加入料酒、姜汁、香油、鸡粉和30克咸鸭蛋蛋白液搅拌均匀，用筷子按一个方向多搅一会

• 第三步

  把搅拌好的肉馅装入袋子里，剪开个口子往咸鸭蛋挤肉馅。挤到与蛋壳的开口平即可，用另一手掌心轻轻拍几下。用锡纸把开口包住，锡纸最好大点

• 第四步

  在自动烹饪锅里加入1200ML清水和蒸架，把包好的蛋放在蒸架上，加上盖子启动开关按钮，选择（清蒸.荷香鸡）程序，烹饪程序自动执行，用时28分钟（没有自动锅直接上煤气灶蒸20分钟左右）

• 第五步

  按照平时的蒸制时间，我提前5分钟结束程序。把锡纸剥开，鲜肉咸蛋蒸完成