萝卜肉质根表面出现白色锈斑，主要是由于肉质根周皮层组织一层一层地成鳞片状脱落，而在肉质根上留下的痕迹部分不含色素，成为白色锈斑。萝卜粗皮主要是在不良的生长条件下，生长延长，叶片脱落后的叶痕增多，形成粗糙的表皮。
生产实践表明，萝卜肉质根白锈和粗皮现象的发生均与播种过早，生长期延长有关。播种过早，生长的叶片数较多，脱落的叶数也较多，叶痕也就多，因而表皮粗糙，又有白锈。适期播种，会显著减少白锈和粗皮的产生。
