油麦菜为什么被称为草中之王，是因为它的营养价值高吗？

一、油麦菜被称为草中之王的原因

1、长得快，落地生根

油麦菜很容易成活，只要给油麦菜适当的生长环境以及肥沃的土壤，就能够生长。而且油麦菜的长势非常的迅速，种植后不长时间就能够长得非常高。如此生命力旺盛，当之无愧的“草中之王”。

2、营养价值高

油麦菜富含膳食纤维、维生素、钙、铁、硒等营养素。适当的吃对人体有一定的好处。比如油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；其中的莴苣素，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；还有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用。

二、油麦菜虽好，但也不能乱吃，需要注意以下几点事项

1、油麦菜炒制时尽量控制时间，炒至断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。

2、炒制油麦菜时酱油等调味料不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。

3、油麦菜每餐食用约80克为宜，不宜多吃。

4、胃炎，泌尿系统疾病，性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃。

油麦菜和生菜、莴苣是亲戚，可以这样理解：油麦菜是专门吃叶子的莴苣，根茎细短，叶子长而平整。口感清脆爽口，适合生吃，也可以做各种菜肴。

油麦菜之所以被称为草中之王，是因为营养价值比它的亲戚生菜要高。蛋白质含量达到了1.4%，这在叶菜当中是比较高的。各种维生素都比较丰富，尤其是维生素A和胡萝卜素比较多。钙镁钾的含量在叶菜中也排在前列。膳食纤维含量有0.6%。

里边含有丰富的营养物质，对我们的身体有好处，所以被称为草中之王

是的，因为油麦菜拥有很高的营养价值，富含各种营养物质。

油麦菜味道很好，而且它的营养价值也非常高，所以才会被称作。