外观像凉皮包豆腐皮和豆芽鸡蛋的小吃有两种小吃，徐州邳州有一种叫“卷擀面皮”和凉皮差不多，擀面皮包豆腐皮，绿豆芽，黄瓜丝，鸡蛋或其它配菜就叫“卷擀面皮”，安徽灵璧还要一种小吃叫“卷菜煎饼”也和凉皮外观差不多，煎饼卷豆腐皮，豆芽，海带丝，香肠或鸡蛋就叫“卷菜煎饼”。
叫凉皮豆腐饺，凉皮豆芽饺，凉皮鸡蛋饺。
可能你说的是天津小吃炸卷圈吧，是天津爱吃的早点。
叫凉皮儿豆腐饺凉皮儿，豆芽饺。凉皮儿鸡蛋饺。
