应该是不可以完全分解。
从理论上解释，不知道你学没学过化学热力学，这种产气熵增的反应温度越高平衡常数越大，完全反应严格说也不是完全不存在NaHCO3，只是它已经少到可以忽略不计了，溶液中一般是10的-5次方就不计了，固体还真不清楚
从实验上解释，这种数据一般都是热重实验得出来的，就是随着温度的变化固体重量的变化曲线，所以说不到270是不会完全分解的。
至于碳酸氢钠变黑，虽然你的瓶盖是金属的，仔细观察是不是发现瓶盖内部有一层透明的光滑的塑料膜，类似于易拉罐内部的那一层，是它分解碳化了。
探究碳酸氢钠受热分解的气体产物
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