煎饼是粗粮还是细粮

煎饼并不是粗粮，而是属于杂粮食品。煎饼的种类很多，很多地方的煎饼做法都不太一样，但是大部分煎饼都是以面粉为原料制作的，还会搭配一些玉米面粉等，面粉是属于细粮，而玉米面粉是属于粗粮的，所以我们平时吃的煎饼应该是属于杂粮食物。
　　煎饼的做法比较简单，就是将小麦面粉和玉米面粉均匀的混合，一般小麦面粉占比更多，然后加入水和一些调味料，用筷子慢慢搅匀，等到面糊呈现均匀细腻的状态之后，再取一点倒入热油锅中慢慢摊开，刮平，等到煎饼变硬后就可以揭起来，再搭配一些其它的配菜食用即可。
　　粗粮是相对于我们平时吃的精米白面等细粮而言的，因为很多细粮的生产工艺比较复杂精细，在研磨的过程中会将一些麸皮等物质去除掉，但是这样就会导致食物中的营养元素比较单一，吃粗粮就能补充更多不同的营养元素。现代生活饮食中，我们应该注意粗粮和细粮的合理搭配，保证身体摄入的营养均衡。

　　煎饼是属于杂粮食物而不是粗粮食物，粗粮是指玉米、紫米、燕麦等食物，是相对于面粉等细粮而言，煎饼是以面粉为主要原料，玉米粉为辅料制作而成的，属于粗粮和细粮混合制作而成的，所以属于粗粮食物，能为我们的身体提供更均匀的营养物质。

你好！传统正宗的煎饼，应该是粗粮，传统正宗的煎饼，应该是起源于东北、山东一带，河北部分地区也喜欢吃煎饼，唯独是承德地区，更爱吃煎饼卷酸菜。
因为，传统的煎饼，在农村都是用小米面、高粱米面、或者是大米面做成的，并且这些粮食都是粗粮，所以说，煎饼是粗粮。但是，现在的煎饼已经改，都改成白面做的了，严重的影响传统煎饼的声誉。所以说，现在城市里所卖的煎饼都是小麦面做成的，这也算社会的进布步。

都可以的，小麦白面粉再掺一些玉米面，好一些，别的杂粮也可以，只是太贵了，山东以前家里是红薯面做煎饼的

煎饼一般用玉米面做这些粗粮做的，吃起来十分软硬可口。所以算粗粮。