用料
藕一节
青辣椒1只
猪颈肉一小块
蒜1瓣
酱油、料酒、麻油少量
油少量
盐1小勺
步骤 1
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藕切丁，猪颈肉切丁，蒜切片，青辣椒切小块。
步骤 2
猪颈肉依次加酱油（一勺），料酒，一点点麻油腌制十五分钟（这样后面炒的时候只需要放盐，更从容些）
步骤 3
热锅凉油，放入猪颈肉（尽量沥干）和蒜，滑炒至猪肉表面变白，然后放入藕丁和盐，快炒一分钟。
步骤 4
放入青辣椒炒一下，再放入一小碗水，加盖大火焖三分钟，出锅
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