炖猪肚汤为什么会有苦味，里面放什么会没有那种苦味呢？

1、猪肚苦是什么原因
猪肚是猪的消化器官，胆汁是具有苦味的，当胆汁分泌过多，在猪肚中积聚的比较多时，猪肚就会带有苦味。
另外，当你在清洗猪肚时，没有将猪肚清洗干净，也会使猪肚变苦。
2、猪肚有苦味还能吃吗
猪肚有味苦还可以吃，但是建议最好是不吃。
有苦味的猪肚是因为胆汁分泌过多，以及没有清洗干净造成的，只有一点点苦味，是可以继续食用的，但是这样的猪肚口感不好，最好还是别吃。
3、猪肚的苦味怎么去除
(1)盐搓法
1、将猪肚首先用清水洗几遍，再用粗盐反复搓洗，直到表面没有粘液。
2、把猪肚过一遍热水，这样可以使猪肚凝固，容易清洗。
3、将猪肚外面的油膘、白筋，还有一些其他的杂质去除干净。
(2)醋洗法
1、将猪肚先用清水清洗几遍，去掉猪肚上多余的油脂。
2、在猪肚上撒点盐、加点醋腌制5分钟左右。
3、然后加面粉在猪肚上先腌制5分钟，然后再反复的搓洗。
4、还可以加一点白酒、酱油在猪肚上，再用清水冲干净。
5、锅中放清水，将猪肚和姜片放入锅中，煮5分钟左右，取出猪肚，过凉。
6、去除猪肚上的脏物，再剖开猪肚，用醋和盐搓猪肚内部，去除异味。

书上说，一般人喜欢用盐擦洗猪肚，但这样做效果并不是很好，但在清洗的过程中稍加点醋就会很好，因为醋和盐一经作用不仅可以把猪肚中的异味去一部分，还可以去掉猪肚表皮的黏液，盐具有较强的渗透能力，可使胶原蛋白自肚壁脱离，从而达到清除污物和去除异味的作用。

还有一点就是你买的猪肚可能质量不好，不是很新鲜啦！

没洗干净，可以放几粒
胡椒，味道会更好

可以放新鲜的龙眼，又好看又好吃。