A、在观察植物细胞有丝分裂实验中，应在解离后先漂洗，再进行染色，A错误；B、在脂肪鉴定实验中，切取花生子叶薄片→染色→用50%酒精去浮色→制片→观察，B正确；C、在蛋白质鉴定实验中，应先加入双缩脲试剂A液、振荡后再将3-4滴B液滴加到豆浆样液中→观察，C错误；D、在观察植物细胞失水实验中：应撕取洋葱鳞片的表皮细胞而不是叶肉细胞，D错误．故选：B．
